Přehled úhlů ostření / broušení nástrojů

dýka broušení

Pravidelné broušení a ostření patří k běžné péči o nože, nůžky, či nástroje. Platí, že s ostrým nožem, či jakýmkoliv jiným nástrojem, je práce jednodušší a bezpečnější, neboť vynaložíte menší sílu pro daný úkon, nástroj Vám nesklouzne, ale naopak – lehce se zařízne do krájeného předmětu. Ovšem(!!!) musíte si dávat si větší pozor na manipulaci s ostrým nástrojem, když je skutečně dobře nabroušený.

Přehled úhlů broušení / ostření nástrojů uvádím v následujících tabulkách.

Nůžky

45°- 60°	Nůžky zahradnické, na růže, větve atd.
25°- 45°	Nůžky kancelářské
20°- 30°	Nůžky kadeřnické, krejčovské
10°- 20°	Nůžky na lino a plasty
5°- 10°	Nůžky na plech
0°- 5°	Nůžky na tvrdé materiály

Nože

10° až 13° (naše doporučení 11°)	Jemné řezbářské nože, nože pro náročné účely, břitvy
13° až 15° (tnaše doporučení 15°)	Řeznické nože, řezbářské nože, skalpely
15° až 20° (naše doporučení 18°)	Kuchyňské nože
20° až 25° (naše doporučení 22°)	Kapesní, lovecké a zahradnické nože
25° až 30° (naše doporučení 30°)	běžné odolné nože, nože na plasty a lino, elektrikářské nože

Dláta

20°	Velmi měkké dřevo
22°	Měkké dřevo
25°	Středně tvrdé dřevo
27°	Tvrdé dřevo
30°	Velmi tvrdé dřevo
30 až 35°	Plasty

Co znamenají pojmy broušení a ostření:

při broušení se ubírá část materiálu, aby došlo k obnově tvaru ostří nástroje a odstranění vzniklých poškození

při ostření se ubírá minimální množství materiálu nástroje, pouze se „vyhlazuje“ ostří – znáte například ostření nože ocílkou, které je příkladem ostření nože

No a co tedy s nástroji děláme?

Nejdříve brousíme, a pak ostříme. 😉

To znamená, že z nástroje nejdříve odebereme malou část materiálu, tedy brousíme. Při tomto broušení dojde k mikroskopickým (někdy i větším) otřepům. Otřepy následným ostřením na jemných brusných kamenech odstraníme, tedy vlastně Vaše nože, nůžky a nástroje brousíme, i ostříme. 😁

Tento přehled úhlů broušení / ostření nástrojů je orientační, a pokud není fazeta Vašeho nástroje úplně zničená neodborným broušením, tak se ji snažíme obnovit do původního úhlu, aby zůstala zachována funkčnost nástroje.

Potřebujete nějaké plastové udělátko, třeba ohýbák na rovnák? 😁 Můžete využít i našich služeb 3D tisku – 3Dtisk4U.cz!

admin